相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。 “ 八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜 ” ，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。  
    月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。  
    当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说： “ 应将胡饼邀蟾蜍 ” 。说完把饼分给群臣一起吃。
    南宋吴自牧的《梦梁录》一书，已有 “ 月饼 ” 一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载： “ 八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义 ” 。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。  
    月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。  
    月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗
    月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “ 太师饼 ” ，此乃我国月饼的 “ 始祖 ” 。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰 “ 胡饼 ” 。
    唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌 “ 胡饼 ” 名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出 “ 月饼 ” ，从此 “ 月饼 ” 的名称便在民间逐渐流传开。
    北宋皇家中秋节喜欢吃一种 “ 宫饼 ” ，民间俗称为 “ 小饼 ” 、 “ 月团 ” 。苏东坡有诗云： “ 小饼如嚼月，中有酥和怡。 ”
    宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到 “ 月饼 ” 之名称。
    到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。  
   
    明代田汝成《西湖游览记》曰： “ 八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。 ” 清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，供月月饼到处皆有。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有 “ 入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽 …… 儿女坐团圆，杯盘散狼藉 ” 等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。
    中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为 “ 团圆节 ” 。古往今来，人们常用 “ 月圆、月缺 ”  来形容 “ 悲欢离合 ” ，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。   唐代诗人李白的 “ 举头望明月，低头思故乡 ” ，杜甫的 “ 露从今夜白，月是故乡明 ” ，宋代王安石的 “ 春风又绿江南岸，明月何时照我还 ” 等诗句，都是千古绝唱